The proportion of fine particles in pelleted diets does not affect the performance of slow-growing broiler chickens / La proporción de partículas finas en dietas peletizadas no afecta el desempeño del pollo de engorde de lento crecimiento / Proporção de partículas finas em dietas peletizadas não afeta o desempenho de frangos de corte com crescimento lento

Abstract Background: The slow-growing chicken strains have particular nutritional and digestive needs, so they may digest pelleted feeds differently compared to commercial strains. Objective: To evaluate performance, digestibility, serum biochemical profile, digestive morphometry, carcass and cut yields of slow-growing broiler chickens fed pelleted feed with different concentrations of fine particles. Methods: A total of 180 slow-growing broiler chicks (Isa Label strain) aged one day were used. The animals were distributed in a completely randomized design with a 2 x 3 factorial scheme (Sex: male or female; Proportion of fine particles: 0, 50, or 100%), with six repetitions of five birds/cage. The birds received water and feed ad libitum during the 28-day experimental period. Results: The proportion of fine particles did not affect the metabolic, digestive or productive variables evaluated. Males showed better overall performance, while females produced better thigh and liver yields. Conclusion: The proportion of fine particles in pelleted feeds did not affect productive or metabolic parameters. Thus, improving pellet quality for slow-growing broilers during the initial rearing phase may not be justified.

Resumen Antecedentes: Los linajes de pollo de crecimiento lento presentan particularidades nutricionales y digestivas; por lo tanto, es posible que aprovechen los alimentos peletizados de manera diferente a los linajes comerciales. Objetivo: evaluar el desempeño, digestibilidad, perfil sérico bioquímico, morfometría digestiva, rendimiento de la carcasa y los cortes de pollos de engorde de crecimiento lento alimentados con raciones peletizadas con diferentes concentraciones de partículas finas. Métodos: Se utilizaron 180 pollitos machos y hembras, de crecimiento lento, de un día de edad, del linaje Isa Label. Los animales se distribuyeron en un diseño completamente aleatorizado y en un esquema factorial 2 x 3 (Sexo: macho y hembras; Proporción de partículas finas en la ración: 0, 50, y 100%) con seis repeticiones de cinco aves/jaula. Las aves recibieron agua y ración ad libitum durante el período de prueba de 28 días. Resultados: la proporción de partículas finas no afectó las variables metabólicas, digestibles y productivas evaluadas. Los machos presentaron mejor desempeño, mientras que las hembras tuvieron mayor rendimiento de muslos e hígado. Conclusión: la proporción de partículas finas en raciones peletizadas no afecta los parámetros productivos y metabólicos. Por lo tanto, probablemente no se justifica mejorar la calidad del pelet para pollos de crecimiento lento en la fase inicial de cría.

Resumo Antecedentes: linhagens de crescimento lento apresentam particularidades nutricionais e digestivas, portanto é possível que aproveitem os alimentos peletizados de maneira diferente das linhagens comerciais. Objetivo: avaliar o desempenho, digestibilidade dos alimentos, o perfil sérico bioquímico, a morfometria digestiva, rendimento de carcaça e cortes de frangos de corte com crescimento lento alimentados com rações peletizadas com diferentes concentrações de partículas finas. Métodos: Foram utilizados 180 pintos de corte, machos e fêmeas de crescimento lento, com um dia de idade, da linhagem Isa Label. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 3 (Sexo: macho e fêmeas; Proporção de partículas finas na ração: 0, 50, e 100%) com seis repetições de cinco aves/gaiola. As aves receberam água e ração ad libtum durante o período experimental de 28 dias. Resultados: a proporção de partículas finas não afetou as variáveis metabólicas, digestórias e produtivas avaliadas. Os machos apresentaram melhor desempenho, enquanto as fêmeas tiverem maior rendimento de coxas e fígado. Conclusão: a proporção de partículas finas nas rações peletizadas não afetaram os parâmetros produtivos e metabólicos e, portanto, não justifica-se melhorias na qualidade de peletes de rações para frangos de crescimento lento na fase inicial de criação.

Salmonella sp. in normal and condemned heart and liver from broiler slaughtered in Goias state and identification of susceptibility to antimicrobial agents / Salmonella sp. em corações e fígados normais e condenados de frangos de corte abatidos no estado de Goiás e identificação da suscetibilidade a antimicrobianos

Salmonella is hazard to food safety. This study investigated the presence of Salmonella sp in normal and condemned heart and liver samples from broilers. These specimens were subdivided into pools of five samples, which were processed according to the recommend procedure by Brazilian legislation. A total of 9.24% of these pools were Salmonella positive, which corresponded to 5.41% of normal hearts and 25.00% of condemned livers. Salmonella Enteritidis was isolated from two normal heart pools and seven condemned livers pools. Of these positive samples, Salmonella Typhimurium was isolated from two pools. The isolated strains were tested for antimicrobial susceptibility profile to thirteen antimicrobial agents. Of two Salmonella Enteritidis strains isolated from normal hearts, one showed resistance to one of the tested antimicrobial drugs. The other strain was susceptible to all the tested antimicrobial drugs. This bacterium sorovar isolated from condemned livers was susceptible to all of the evaluated antimicrobial drugs. Salmonella Typhimurium was isolated from two pools, which showed concomitant resistance to four antimicrobials agents. The other strain showed to be sensitive to all of the tested drugs. These data show that chicken giblets, which are commonly available in markets, could be a source for Salmonella sp transmission. It might represent a risk to public health as th

Salmonella sp. constitui ameaça à segurança do alimento. Este estudo verificou a ocorrência de Salmonella sp. em amostras de corações e fígados normais e condenados. As amostras em análise foram subdivididas em pools de cinco e processadas pelo método bacteriano convencional, preconizado pela legislação. Do total de pools, 9,24% foram Salmonella positivos, correspondendo a 5,41% de corações normais e 25% de fígados condenados. Salmonella Enteritidis foi isolada em dois pools de corações normais e em sete pools de fígados condenados. Nesta categoria de amostras, houve o isolamento de Salmonella Typhimurium em dois pools, porém negativo em amostras de corações normais e condenados e fígados normais. As cepas isoladas foram avaliadas quanto ao perfil de suscetibilidade a treze agentes antimicrobianos. Das duas cepas de Salmonella Enteritidis isoladas de amostras de corações normais, uma apresentou resistência a um princípio ativo. A outra cepa foi sensível a todos os antimicrobianos. As cepas do sorovar isolado de fígados condenados apresentaram sensibilidade para todos os antimicrobianos avaliados. SalmonellaTyphimurium foi isolada em dois pools, em que uma cepa apresentou resistência concomitantemente a quatro drogas antimicrobianas. A outra cepa mostrou-se sensível a todos os antimicrobianos testados. Os miúdos de frangos, comumente comercializados, podem representar risco à sa